क्या बहुत अधिक विटामिन सी साइड इफेक्ट का कारण बनता है?
विटामिन सी एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो कई फलों और सब्जियों में प्रचुर मात्रा में होता है।
स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह घाव भरने, आपकी हड्डियों को मजबूत रखने और मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
दिलचस्प बात यह है कि कुछ का दावा है कि विटामिन सी की खुराक भोजन में पाए जाने वाले विटामिन सी से अधिक लाभ प्रदान करती है।
लोग विटामिन सी की खुराक लेने के सबसे सामान्य कारणों में से एक यह विचार है कि वे आम सर्दी को रोकने में मदद करते हैं (
हालांकि, कई सप्लीमेंट्स में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन होता है, जो कुछ मामलों में अवांछनीय दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।
यह लेख विटामिन सी की समग्र सुरक्षा की पड़ताल करता है, क्या यह बहुत अधिक उपभोग करना संभव है, और बड़ी खुराक लेने के संभावित प्रतिकूल प्रभाव।
विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि यह पानी में घुल जाता है।
के विपरीत वसा में घुलनशील विटामिनपानी में घुलनशील विटामिन शरीर में जमा नहीं हो पाते हैं।
इसके बजाय, आप जिस विटामिन सी का सेवन करते हैं, वह शरीर के तरल पदार्थों के माध्यम से आपके ऊतकों तक पहुँचाया जाता है, और कोई भी अतिरिक्त मूत्र में उत्सर्जित हो जाता है (
चूंकि आपका शरीर विटामिन सी को स्टोर नहीं करता है या खुद ही इसका उत्पादन नहीं करता है, इसलिए इसका सेवन करना महत्वपूर्ण है विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ रोज (
हालांकि, उच्च मात्रा में विटामिन सी के पूरक से प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं, जैसे कि पाचन संकट और गुर्दे की पथरी।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यदि आप इस विटामिन की सामान्य से अधिक खुराक के साथ अपने शरीर को अधिभारित करते हैं, तो यह जमा होना शुरू हो जाएगा, संभावित रूप से अधिक मात्रा में लक्षण हो सकते हैं (
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश लोगों के लिए विटामिन सी की खुराक लेना अनावश्यक है, क्योंकि आप ताजे खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से फल और सब्जियां खाने से आसानी से पर्याप्त प्राप्त कर सकते हैं।
उच्च विटामिन सी सेवन का सबसे आम दुष्प्रभाव पाचन संकट है।
सामान्य तौर पर, ये दुष्प्रभाव उन खाद्य पदार्थों को खाने से नहीं होते हैं जिनमें विटामिन सी होता है, बल्कि विटामिन को पूरक रूप में लेने से होता है।
यदि आप एक बार में 2,000 मिलीग्राम से अधिक का सेवन करते हैं, तो आपको पाचन संबंधी लक्षणों का अनुभव होने की सबसे अधिक संभावना है। इस प्रकार, प्रति दिन 2,000 मिलीग्राम की एक सहनीय ऊपरी सीमा (टीयूएल) स्थापित की गई है (
अत्यधिक विटामिन सी सेवन के सबसे आम पाचन लक्षण दस्त और मतली हैं।
अत्यधिक सेवन से एसिड रिफ्लक्स होने की भी सूचना मिली है, हालांकि यह सबूतों द्वारा समर्थित नहीं है (
यदि आप बहुत अधिक विटामिन सी लेने के परिणामस्वरूप पाचन समस्याओं का सामना कर रहे हैं, तो बस अपनी पूरक खुराक में कटौती करें या विटामिन सी की खुराक से पूरी तरह बचें (
विटामिन सी से आयरन की अधिकता हो सकती है
विटामिन सी के लिए जाना जाता है लोहे के अवशोषण में वृद्धि.
यह गैर-हीम आयरन से बंध सकता है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। गैर-हीम आयरन आपके शरीर द्वारा उतनी कुशलता से अवशोषित नहीं होता है, जितना कि हीम आयरन, पशु उत्पादों में पाया जाने वाला आयरन (
विटामिन सी नॉन-हीम आयरन से बंधता है, जिससे आपके शरीर के लिए इसे अवशोषित करना बहुत आसान हो जाता है। यह एक महत्वपूर्ण कार्य है, विशेष रूप से उन व्यक्तियों के लिए जो अपना अधिकांश प्राप्त करते हैं पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से लोहा (
वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि भोजन के साथ 100 मिलीग्राम विटामिन सी लेने पर आयरन के अवशोषण में 67% की वृद्धि हुई (
हालांकि, हेमोक्रोमैटोसिस जैसे शरीर में लोहे के संचय के जोखिम को बढ़ाने वाली स्थितियों वाले व्यक्तियों को विटामिन सी की खुराक से सावधान रहना चाहिए।
इन परिस्थितियों में, अधिक मात्रा में विटामिन सी लेने से आयरन की अधिकता हो सकती है, जिसके कारण हो सकता है गंभीर नुकसान आपके हृदय, यकृत, अग्न्याशय, थायरॉयड, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (
उस ने कहा, लोहे के अधिभार की अत्यधिक संभावना नहीं है यदि आपके पास ऐसी स्थिति नहीं है जो लोहे के अवशोषण को बढ़ाती है। इसके अतिरिक्त, लोहे के अधिभार की संभावना तब अधिक होती है जब पूरक रूप में अतिरिक्त लोहे का सेवन किया जाता है।
अतिरिक्त विटामिन सी शरीर से ऑक्सालेट, एक शारीरिक अपशिष्ट उत्पाद के रूप में उत्सर्जित होता है।
ऑक्सालेट आमतौर पर मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। हालांकि, कुछ परिस्थितियों में, ऑक्सालेट खनिजों से बंध सकता है और क्रिस्टल बना सकता है जिससे गुर्दे की पथरी बन सकती है (
बहुत अधिक विटामिन सी का सेवन करने से आपके मूत्र में ऑक्सालेट की मात्रा बढ़ने की संभावना होती है, जिससे गुर्दे की पथरी होने का खतरा बढ़ जाता है।
एक अध्ययन में, जिसमें वयस्कों ने ६ दिनों के लिए १,००० मिलीग्राम विटामिन सी पूरक दो बार दैनिक रूप से लिया, उनके द्वारा उत्सर्जित ऑक्सालेट की मात्रा में २०% की वृद्धि हुई (
उच्च विटामिन सी का सेवन न केवल अधिक मात्रा में मूत्र ऑक्सालेट से जुड़ा है बल्कि इसके विकास से भी जुड़ा हुआ है गुर्दे की पथरी, खासकर यदि आप 2,000 मिलीग्राम से अधिक मात्रा का सेवन करते हैं (
एक दिन में 2,000 मिलीग्राम से अधिक लेने वाले लोगों में भी गुर्दे की विफलता की रिपोर्ट मिली है। हालांकि, यह अत्यंत दुर्लभ है, खासकर स्वस्थ लोगों में (
चूंकि विटामिन सी पानी में घुलनशील है और इसका सेवन करने के कुछ घंटों के भीतर आपका शरीर इसकी अतिरिक्त मात्रा को बाहर निकाल देता है, इसलिए इसका बहुत अधिक सेवन करना काफी मुश्किल है।
वास्तव में, आपके लिए अकेले अपने आहार से बहुत अधिक विटामिन सी प्राप्त करना लगभग असंभव है। स्वस्थ लोगों में, किसी भी अतिरिक्त विटामिन सी का सेवन ऊपर किया जाता है अनुशंसित दैनिक राशि बस शरीर से बाहर निकल जाता है (
इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, आपके सेवन की ऊपरी सीमा तक पहुँचने से पहले आपको २९ संतरे या १३ शिमला मिर्च का सेवन करना होगा (
हालांकि, जब लोग सप्लीमेंट लेते हैं तो विटामिन सी की अधिक मात्रा का जोखिम अधिक होता है, और कुछ परिस्थितियों में बहुत अधिक विटामिन का सेवन करना संभव होता है।
उदाहरण के लिए, जिन लोगों को लोहे के अधिभार का खतरा बढ़ जाता है या गुर्दे की पथरी होने का खतरा होता है, उन्हें विटामिन सी के सेवन से सावधान रहना चाहिए (
विटामिन सी के सभी प्रतिकूल प्रभाव, पाचन संकट और गुर्दे की पथरी सहित, तब दिखाई देते हैं जब लोग इसे 2,000 मिलीग्राम से अधिक बड़ी खुराक में लेते हैं।
यदि आप take लेना चुनते हैं विटामिन सी पूरक, ऐसा चुनना सबसे अच्छा है जिसमें आपकी दैनिक ज़रूरतों का 100% से अधिक न हो। यह पुरुषों के लिए प्रति दिन 90 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए प्रति दिन 75 मिलीग्राम है (
विटामिन सी आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होता है।
यह विशेष रूप से सच है यदि आप इसे पूरक आहार के बजाय खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं।
जो लोग विटामिन सी को पूरक के रूप में लेते हैं, उनमें इसका बहुत अधिक सेवन करने और साइड इफेक्ट का अनुभव करने का अधिक जोखिम होता है, जिनमें से सबसे आम पाचन लक्षण हैं।
हालांकि, अधिक गंभीर परिणाम, जैसे कि लोहे के अधिभार और गुर्दे की पथरी, अत्यधिक मात्रा में विटामिन सी लेने से भी हो सकते हैं।
सौभाग्य से, इन संभावित दुष्प्रभावों को रोकना आसान है - बस विटामिन सी की खुराक से बचें।
जब तक आपके पास एक विटामिन सी की कमी, जो स्वस्थ लोगों में शायद ही कभी होता है, आपके लिए इस विटामिन की बड़ी खुराक लेना शायद अनावश्यक है।
द्वारा लिखित ब्रायना इलियट, आरडी 13 दिसंबर 2019 को
