ब्रोकोली बीज निकालने

क्रूसीफेरस पौधे विभिन्न प्रकार के ग्लूकोसाइनोलेट्स से भरपूर होते हैं, जिन्हें आइसोथियोसाइनेट्स उत्पन्न करने के लिए मिरोसिनेज़ द्वारा हाइड्रोलाइज़ किया जा सकता है। हाल के वर्षों में, अध्ययनों से पता चला है कि 20 से अधिक प्राकृतिक और सिंथेटिक आइसोथियोसाइनेट्स में कैंसर विरोधी और कैंसर विरोधी गतिविधियां हैं।

क्रुसिफेरस सब्जी के रूप में ब्रोकली ग्लूकोराफेनिन से भरपूर होती है। माइरोसिनेस के कटैलिसीस के तहत, सल्फोराफेन उत्पन्न करने के लिए ग्लूकोसाइनोलेट्स को हाइड्रोलाइज़ किया जा सकता है।

*आणविक संरचना आरेखsulforaphane

मुख्य आवेदन:  ;

1. एंटीऑक्सीडेंट समारोह;  ;

2. कैंसर विरोधी गतिविधि;  ;

3. मानव पर उत्परिवर्तन, निरोधात्मक प्रभावइम्युनोडेफिशिएंसी वायरस और पर विशेष प्रभावमधुमेह की रोकथाम और उपचार;  ;

4. मोटापे को रोकने पर निश्चित उपचारात्मक प्रभाव औरवजन घटना।  ;

*संदर्भ: सल्फोराफेन 10% एचपीएलसी क्रोमैटोग्राफी।