यदि आपको मधुमेह है तो क्या आप एरिथ्रिटोल को स्वीटनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं?
एरिथ्रिटोल और मधुमेह
यदि आपको मधुमेह है, तो अपने रक्त शर्करा का प्रबंधन करना महत्वपूर्ण है। कहा जाता है कि एरिथ्रिटोल को कैलोरी जोड़ने, रक्त शर्करा को बढ़ाने या दांतों की सड़न पैदा किए बिना खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिठास जोड़ने के लिए कहा जाता है। यह जानने के लिए पढ़ें कि क्या एरिथ्रिटोल सच होने के लिए बहुत अच्छा है - या यदि यह प्रचार तक रहता है।
लाभ
एरिथ्रिटोल चीनी की तरह ही मीठा होता है।
एरिथ्रिटोल में चीनी की तुलना में कम कैलोरी होती है।
अन्य मिठास के विपरीत, यह दाँत क्षय का कारण नहीं बनता है।
एरिथ्रिटोल एक चीनी अल्कोहल है, लेकिन इसमें वास्तव में चीनी (सुक्रोज) या अल्कोहल (इथेनॉल) नहीं होता है। चीनी अल्कोहल कम कैलोरी वाले स्वीटनर होते हैं जो च्युइंग गम से लेकर फ्लेवर्ड वॉटर तक हर चीज में पाए जाते हैं। एरिथ्रिटोल लगभग चीनी जितना मीठा होता है और इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है।
एरिथ्रिटोल कुछ फलों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, जैसे खरबूजे, अंगूर और नाशपाती। यह कुछ किण्वित खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। जब चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में एरिथ्रिटोल का उपयोग किया जाता है, तो यह सबसे अधिक किण्वित मकई से बना होता है।
एरिथ्रिटोल के कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं:
चीनी की तरह स्वाद
चीनी की तुलना में कम कैलोरी है
कार्बोहाइड्रेट नहीं है
रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता
दाँत क्षय का कारण नहीं है
एरिथ्रिटोल दानेदार और पाउडर रूपों में उपलब्ध है। यह अन्य कम-कैलोरी स्वीटनर मिश्रणों में भी पाया जाता है, जैसे ट्रुविया।
यदि आप एरिथ्रिटोल के अलावा अन्य मिठास का उपयोग करते हैं, तो आपको लाभों की पूरी श्रृंखला का अनुभव नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, यह शून्य कार्बोहाइड्रेट दावा केवल एरिथ्रिटोल पर लागू होता है।
आम तौर पर, आपका शरीर शर्करा को तोड़ता है और आपके द्वारा खाए जाने वाले स्टार्च को ग्लूकोज नामक एक साधारण चीनी में बदल देता है। ग्लूकोज आपकी कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करता है। इंसुलिन एक हार्मोन है जिसे आपके शरीर को आपके रक्तप्रवाह से आपके कोशिकाओं में ग्लूकोज भेजने की आवश्यकता होती है।
यदि आपको मधुमेह है, तो आपका शरीर इंसुलिन का उत्पादन या प्रभावी ढंग से उपयोग करने में सक्षम नहीं हो सकता है। इससे आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। चीनी में उच्च आहार खाने से इन स्तरों को और भी आगे बढ़ाया जा सकता है।
यदि आप चीनी में उच्च आहार खाते हैं, तो यह इस प्रक्रिया को और प्रभावित कर सकता है। यहीं से एरिथ्रिटोल जैसे मिठास आते हैं।
के अनुसार अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन, चीनी अल्कोहल का रक्त शर्करा पर उतना प्रभाव नहीं पड़ता जितना अन्य कार्बोहाइड्रेट का होता है। फिर भी, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि कई चीनी मुक्त उत्पादों में अन्य स्रोतों से कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है। इनकी वजह से आपका ब्लड शुगर बढ़ सकता है।
एक छोटा अध्ययन पाया गया कि न तो एरिथ्रिटोल की एक भी खुराक और न ही दो सप्ताह के दैनिक आहार का रक्त शर्करा नियंत्रण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा।
एरिथ्रिटोल केवल आपके शरीर द्वारा आंशिक रूप से अवशोषित होता है, यही वजह है कि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। ए 1998 की समीक्षा एरिथ्रिटोल की सुरक्षा के कारण पाया गया कि स्वीटनर अच्छी तरह से सहन किया गया और गैर-विषाक्त था, यहां तक कि उच्च खुराक पर भी।
फिर भी, कुछ लोग एरिथ्रिटोल और अन्य चीनी अल्कोहल के प्रति संवेदनशील होते हैं और अनुभव कर सकते हैं:
ऐंठन
जी मिचलाना
सूजन
दस्त
सरदर्द
रक्त शर्करा का प्रबंधन परीक्षण और त्रुटि की एक प्रक्रिया है। आपको रोजाना अपने ब्लड शुगर की जांच करनी होगी। आपको अपनी स्थिति की स्थिति की जांच करने के लिए नियमित आधार पर अधिक उन्नत रक्त परीक्षण करने की भी आवश्यकता होगी।
यदि आपके नए या बिगड़ते लक्षण हैं तो आपको अपने डॉक्टर को फोन करना चाहिए। यदि आपका रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक बढ़ जाता है या बहुत कम हो जाता है, तो आपको तत्काल चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।
यदि आपको मधुमेह है, तो कम मात्रा में एरिथ्रिटोल का उपयोग करना आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। यदि आप चीनी अल्कोहल के प्रति संवेदनशील हैं, तो आपको एरिथ्रिटोल नहीं खाना चाहिए।
ध्यान रखें कि मधुमेह होने का मतलब यह नहीं है कि आपको चीनी से पूरी तरह बचना है। जब तक आप अपने कुल कार्बोहाइड्रेट सेवन का प्रबंधन करते हैं, तब तक यह आपके खाने की योजना का हिस्सा हो सकता है। मीठे खाद्य पदार्थों को विशेष अवसरों तक सीमित करें, और उन्हें छोटे हिस्से में खाएं।
https://www.healthline.com/health/diabetes/एरिथ्रिटोल-डायबिटीज से，चिकित्सकीय रूप से समीक्षा की गई डेबरा सुलिवन, पीएच.डी., एमएसएन, आरएन, सीएनई, सीओआई - एनेट मैकडरमोट द्वारा लिखित - 20 अगस्त 2018 को अपडेट किया गया
