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हल्दी बनाम करक्यूमिन: आपको कौन सा लेना चाहिए?

29-06-2021

हल्दी पूरे एशिया में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला मसाला है और करी में एक मुख्य घटक है।

इसके पीले रंग के कारण, इसे कभी-कभी भारतीय केसर भी कहा जाता है।1विश्वसनीय स्रोत)

क्या अधिक है, पारंपरिक चिकित्सा में इसके व्यापक उपयोग ने इसके स्वास्थ्य लाभों में महत्वपूर्ण रुचि जगाई है।

हल्दी में करक्यूमिन प्रमुख सक्रिय तत्व है।

यह लेख हल्दी और करक्यूमिन के लाभों और प्रमुख अंतरों और उनके साथ पूरक करने के तरीके को देखता है।

हल्दी और करक्यूमिन क्या हैं?

हल्दी की जड़ से आती है लंबा करकुमा, अदरक परिवार का एक फूल वाला पौधा।

यह अक्सर मसाले के जार में बेचा जाता है। हालांकि, अगर ताजा खरीदा जाता है, तो यह समान दिखता है अदरक अधिक तीव्र पीले से सुनहरे रंग के साथ जड़।

भारत में, हल्दी का उपयोग त्वचा की स्थिति, पाचन संबंधी समस्याओं और दर्द और दर्द के इलाज के लिए किया जाता है। वास्तव में, यह आयुर्वेदिक चिकित्सा का एक प्रधान है, पारंपरिक उपचार का एक रूप है (2विश्वसनीय स्रोत)

हल्दी में कई पौधे पदार्थ होते हैं, लेकिन एक समूह, करक्यूमिनोइड्स का स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला सबसे बड़ा प्रभाव होता है (3विश्वसनीय स्रोत, 4विश्वसनीय स्रोत)

तीन उल्लेखनीय करक्यूमिनोइड कर्क्यूमिन, डेमेथॉक्सीकुरक्यूमिन और बिस्डेमेथोक्सीकुरक्यूमिन हैं। इनमें से करक्यूमिन स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक सक्रिय और लाभकारी है (3विश्वसनीय स्रोत)

करक्यूमिन, जो अधिकांश हल्दी की तैयारी का लगभग २-८% प्रतिनिधित्व करता है, हल्दी को उसका विशिष्ट रंग और स्वाद देता है (5विश्वसनीय स्रोत)

अपने आप में, करक्यूमिन अपने विरोधी भड़काऊ, एंटी-ट्यूमर और एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों के लिए जाना जाता है (6विश्वसनीय स्रोत, 7विश्वसनीय स्रोत)



आम में उनके कई फायदे हैं

हल्दी और करक्यूमिन में औषधीय गुण होते हैं जो प्रदान करते हैं कई स्वास्थ्य लाभ (8विश्वसनीय स्रोत)

यहाँ कुछ ऐसे क्षेत्र दिए गए हैं जिनमें विज्ञान द्वारा समर्थित हल्दी और करक्यूमिन दोनों ने स्पष्ट लाभ दिखाए हैं:


हल्दी के कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं जिनमें करक्यूमिन शामिल नहीं है

हल्दी एक ऐसा पौधा है जिसे चिकित्सा जगत में बहुत सम्मान मिला है।

यह न केवल गठिया के लिए अच्छा है, बल्कि यह आपकी उम्र के अनुसार आपके मस्तिष्क की रक्षा भी कर सकता है। यह पार्किंसंस रोग के उपचार में वादा दिखाता है (2विश्वसनीय स्रोत, 4विश्वसनीय स्रोत, 26विश्वसनीय स्रोत)

हल्दी में विभिन्न पौधे यौगिक होते हैं जो आपके शरीर का समर्थन करने के लिए मिलकर काम करते हैं।

हल्दी की एंटिफंगल गतिविधि को देखने वाले एक अध्ययन में पाया गया कि करक्यूमिन सहित इसके सभी आठ घटक कवक के विकास को रोकने में सक्षम थे।

अध्ययन से यह भी पता चला है कि हल्दी में मौजूद कर्डिओन का सबसे अच्छा निरोधात्मक प्रभाव होता है। हालांकि, जब सात अन्य घटकों के साथ मिलाया गया, तो इसका कवक विकास अवरोध और भी मजबूत था (21विश्वसनीय स्रोत)

इसलिए, हालांकि करक्यूमिन अकेले फंगल विकास को कम कर सकता है, आप इसके बजाय हल्दी का उपयोग करके बहुत अधिक प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं (21विश्वसनीय स्रोत, 22विश्वसनीय स्रोत)

इसी तरह, एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि हल्दी अकेले करक्यूमिन की तुलना में ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को दबाने में बेहतर थी (27विश्वसनीय स्रोत)

हालांकि, चूंकि हल्दी में करक्यूमिन होता है, इसलिए यह निर्धारित करना कठिन है कि हल्दी अन्य स्वास्थ्य स्थितियों में करक्यूमिन से बेहतर है या नहीं।

अधिक अध्ययन की आवश्यकता है जो सीधे प्रत्येक के प्रभावों की तुलना करें।


विशिष्ट स्थितियों के लिए हल्दी की तुलना में करक्यूमिन अधिक फायदेमंद हो सकता है

चूंकि करक्यूमिन को हल्दी में सबसे सक्रिय तत्व माना जाता है, शोधकर्ताओं ने इसे अलग करना शुरू कर दिया है और यह जांचना शुरू कर दिया है कि क्या यह अपने आप कुछ शर्तों को लाभ पहुंचा सकता है (6विश्वसनीय स्रोत)

यह मजबूत विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव दिखाया गया है और यहां तक ​​कि इसके जीवाणुरोधी प्रभावों के माध्यम से घाव भरने का समर्थन भी कर सकता है (7विश्वसनीय स्रोत, 21विश्वसनीय स्रोत, 28विश्वसनीय स्रोत)

इतना ही नहीं, हल्दी और करक्यूमिन दोनों ही टाइप 2 मधुमेह में रक्त शर्करा को कम करने के लिए पाए गए हैं। हालांकि, एक पशु अध्ययन ने निर्धारित किया कि हल्दी की तुलना में करक्यूमिन मधुमेह के मार्करों को कम करने में बेहतर था (15विश्वसनीय स्रोत)

करक्यूमिन विशेष रूप से ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (TNF) और इंटरल्यूकिन 6 (IL-6) जैसे भड़काऊ मार्करों को कम कर सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह के लिए महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हैं।6विश्वसनीय स्रोत, 29विश्वसनीय स्रोत)

अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में हल्दी और करक्यूमिन के प्रभावों की तुलना करें।

ये केवल करक्यूमिन के स्वास्थ्य लाभ नहीं हैं।

यह ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को भी कम कर सकता है।

एक पशु अध्ययन में पाया गया कि जिन चूहों ने हल्दी के अर्क को करक्यूमिन जैसे करक्यूमिनोइड्स से समृद्ध किया था, उन्होंने हड्डियों के द्रव्यमान को संरक्षित किया था, जबकि जिन चूहों में करक्यूमिनोइड्स की मात्रा कम थी, उन्होंने कोई प्रभाव नहीं दिखाया (30विश्वसनीय स्रोत)

हालांकि, करक्यूमिन अक्सर खराब अवशोषित होता है और आपके पेट से बिना पचे हो सकता है (17विश्वसनीय स्रोत)

कुछ जोड़ने के लिए एक उपयोगी युक्ति है काली मिर्च अपने भोजन या पूरक आहार में जिसमें करक्यूमिन होता है। काली मिर्च में पिपेरिन नामक पदार्थ करक्यूमिन की जैव उपलब्धता को 2,000% तक बढ़ा सकता है।31विश्वसनीय स्रोत)



आपको कौन सा चुनना चाहिए?

इस पर कोई आधिकारिक सहमति नहीं है कि क्या करक्यूमिन या हल्दी की खुराक लेना सबसे अच्छा है।

लाभकारी प्रभाव दिखाने वाले अधिकांश अध्ययनों में अकेले करक्यूमिन या करक्यूमिन की उच्च सांद्रता वाली हल्दी का उपयोग किया गया है।

पूरक का चयन करते समय, एक ऐसा सूत्र खरीदना महत्वपूर्ण है जिसका चिकित्सकीय परीक्षण किया गया हो और जो अच्छी तरह से अवशोषित होने के लिए सिद्ध हो।

संयुक्त गठिया पर एक समीक्षा में, हल्दी के अर्क में प्रति दिन 1 ग्राम करक्यूमिन के साथ 8-12 सप्ताह के बाद सबसे बड़ा लाभ दिखाया गया है।10विश्वसनीय स्रोत)

जो लोग अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते हैं, उनके लिए दिन में दो बार 700 मिलीग्राम हल्दी का अर्क मदद कर सकता है (32)

आठ सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि 2.4 ग्राम हल्दी पाउडर को कलौंजी के साथ मिलाकर प्रतिदिन लेने से कोलेस्ट्रॉल, कमर की परिधि और सूजन कम हो जाती है।33विश्वसनीय स्रोत)

हालांकि शोध मिश्रित है, एथलीटों में एक अध्ययन में पाया गया कि तीन विभाजित खुराक में 6 ग्राम करक्यूमिन और 60 मिलीग्राम पिपेरिन व्यायाम के बाद मांसपेशियों की क्षति को कम करने में मदद करता है।34विश्वसनीय स्रोत)

Curcumin को अच्छी तरह से सहन करने वाला माना जाता है और प्रति दिन 12 ग्राम तक की उच्च खुराक पर इसका परीक्षण किया गया है (35विश्वसनीय स्रोत, 36विश्वसनीय स्रोत)

हालाँकि, यह कुछ का कारण बन सकता है दुष्प्रभाव पेट की परेशानी और मतली की तरह (13विश्वसनीय स्रोत)


तल - रेखा

हल्दी एक सुनहरा मसाला है जिसका उपयोग हजारों वर्षों से सूजन, जीवाणु संक्रमण और पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

इसमें करक्यूमिन होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव साबित हुआ है।

इस पर कोई आधिकारिक सहमति नहीं है कि क्या करक्यूमिन या हल्दी की खुराक लेना सबसे अच्छा है।

अधिकांश अध्ययन अकेले करक्यूमिन या करक्यूमिन की उच्च सांद्रता के साथ निकाली गई हल्दी का उपयोग करते हैं।

हल्दी और करक्यूमिन दोनों जोड़ों की सूजन, कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा, साथ ही ट्यूमर, कवक और बैक्टीरिया के विकास को कम कर सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि आपके पास हल्दी पाउडर या पूरक के साथ कुछ काली मिर्च है, क्योंकि इससे करक्यूमिन के अवशोषण में सुधार करने में मदद मिलेगी।


https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin सेद्वारा लिखित शेरोन ओ'ब्रायन एमएस, PGDip 12 जुलाई 2018 को


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