हालांकि अक्सर एक सब्जी माना जाता है, आर्टिचोक (सिनारा कार्डुनकुलस वेर। स्कोलिमस) एक प्रकार का थीस्ल है। यह पौधा भूमध्य सागर में उत्पन्न हुआ और सदियों से इसके संभावित औषधीय गुणों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। इसके कथित स्वास्थ्य लाभों में निम्न रक्त शर्करा का स्तर और बेहतर पाचन, हृदय स्वास्थ्य और यकृत स्वास्थ्य शामिल हैं। आर्टिचोक अर्क, जिसमें पौधे में पाए जाने वाले यौगिकों की उच्च सांद्रता होती है, पूरक के रूप में भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। आर्टिचोक और आर्टिचोक निकालने के शीर्ष 8 स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।